Alergii alimentare rare

Alina-Elena Răuţă, Corina Ureche

Alergiile alimentare constituie o importantă problemă de sănătate publică, dată fiind frecvenţa din ce în ce mai crescută. Acestea apar după contactul cu diverse alimente sau ingrediente din compoziţia lor. Deşi majoritatea alergenilor sunt bine cunoscuţi, există şi situaţii în care pacienţii sunt trataţi pen...

Alergia alimentară la mazăre şi corelaţiile acesteia cu procesarea termică

Alina-Elena Răuţă, Corina Ureche

Alergiile produse de leguminoase ocupă unul dintre primele cinci locuri în topul alergiilor alimentare, deoarece leguminoasele reprezintă principala sursă de proteine, mai ales la vegetarieni. Există însă studii care au ...