Alergeni alimentari

Veronica-Delia Camilar, Corina-Andreea Cruceanu, Cristian-Alexandru Ilie, Roxana Chiţu, Marius Sorinel Neacşu, Denisa Udeanu, Magdalena Mititelu

Alergia alimentară este o afecţiune care poate duce la o morbiditate considerabilă, are un impact negativ asupra calităţii vieţii şi poate implica costuri crescute în ceea ce priveşte îngrijirea medicală. La nivel mondia...

Valoarea nutritivă a mezelurilor

Sorina Monica Călin, Mădălina Gavrilescu, Adrian-Petruş Vişan, Roxana Chiţu, Marius Sorinel Neacşu, Magdalena Mititelu

Mezelurile, fiind preparate pe bază de carne, ar trebui să fie o bogată sursă de nutrienţi preţioşi, cum ar fi vitaminele din grupul B, fierul, zincul şi proteinele animale. Trebuie însă să nu uităm că mezelurile, fiind ...